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卤鸡腿

卤鸡腿的做法

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“天气越来越热了，卤菜既开胃又相对简单一点，荤素搭配，不用再为吃什么伤脑了！”

食材明细

主料

鸡腿适量
鸡翅适量
藕适量
鸡蛋适量

辅料

生姜适量
啤酒适量

调料

料酒适量
八角 2粒
桂皮少许
香叶适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱 1勺
蚝油适量
黄冰糖 适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸡腿的做法步骤

1
准备食材：鸡蛋煮熟；鸡腿和翅中洗净备用。
2
鸡腿和鸡翅冷水下锅，倒入料酒，放入姜片，有小葱的也放进去更香。我今天忘买葱了，就没放。
3
将焯过水的鸡腿洗干净放入砂锅，鸡蛋剥壳也一同放入，再放上藕，也可以放任何你想吃的素菜。
4
接着放入八角，桂皮，干辣椒，香叶。
5
再放调料：生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油和黄冰糖。
6
倒入啤酒没过食材，没啤酒的倒入清水也是可以的。
7
盖上锅盖大火转小火焖煮35分钟后，大火收点汤汁即可。
8
鸡腿用手轻轻一撕就开了，十分软烂入味。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅

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