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白不老豆角炖翅根

白不老豆角炖翅根的做法

1张图片

“鸡翅根和豆角一起炖，荤素搭配，色香味美，太好吃了。”

食材明细

主料

翅根 10个
白不老豆角 1把

辅料

大葱 1颗
生姜 6片

调料

小米辣 6个
生抽 1.5勺
老抽半勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
黄冰糖 2勺
盐 2勺
玉米油 适量
八角 2个
花椒粒 适量
香叶 1片
桂皮 1块
大蒜 6粒
山楂片 2片

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

白不老豆角炖翅根的做法步骤

1
准备食材，翅根洗干净焯水用刀划两下。
2
豆角洗干净掰成两段。
3
锅中倒油，将冰糖放入待冒小泡时。
4
将翅根放进去翻炒上色。
5
里面加料酒，生抽，蚝油和老抽。
6
翻炒两下把所有调料放进去炒出香味。
7
加开水大火烧开转小火炖30分钟。
8
将豆角放进去慢火煮。
9
炖到豆角变成透明色关火。
10
装盘。
11
近照。

小窍门

豆角炖至变成透明色关火。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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