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香甜糯米藕

香甜糯米藕的做法

1张图片

“糯米藕的特点:其颜色红亮，口感甜糯。具有生津清热，养胃滋阴、健脾益气、养血止血、除烦安神之功效(前些天做了一次，家人喜欢吃)。”

食材明细

主料

鲜藕 2节

辅料

红曲米 适量
糯米适量
干桂花 适量
水适量
牙签数根

调料

冰糖 150g

甜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
神级难度

香甜糯米藕的做法步骤

1
将鲜藕反复洗净。
2
去除藕皮。
3
将藕的一侧切开。
4
将泡好的糯好填入藕孔中填实，用牙签固定，高压锅中放入红曲米袋，撒入适量的桂花，高压锅压40分钟。
5
放入150g冰糖，可根据个人喜好添加。
6
压制好的糯米藕，放置一夜凉透好切。
7
捞出准备切成片状。
8
切好的糯米藕装盘，糯米藕适宜夏季食用。
9
将煮藕的原汤放入锅中加热至粘稠状即可。
10
将做好的藕汁浇入藕片上，香甜粘糯的糯米藕颜色红亮，口感粘糯，糯米藕是一道著名的甜品。

小窍门

凉透易切片。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅

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