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清蒸鲈魚

清蒸鲈魚的做法

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“鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

料酒适量
白灼汁 适量
淀粉汁 适量
元葱适量
姜片适量
小红椒 2个
葱丝适量

调料

鸡精适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
神级难度

清蒸鲈魚的做法步骤

1
鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。
2
将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。
3
锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。
4
盖上盖子，大火蒸10分钟。
5
锅中烧个芡汁。
6
取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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