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清蒸鲳鱼

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清蒸鲳鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鲳鱼 1条

辅料

葱适量
姜丝适量

配料

盐适量
酱油适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼一条洗净，去除肚子的脏东西，在鱼身上切十字斜刀，在刀口塞入姜丝，并抹上一勺盐和适量酱油，撒上少量葱花，腌一个小时左右。
2
葱花备用。
3
鲳鱼上蒸锅蒸15分钟，熄火再虚蒸5分钟。（时间需根据鱼的大小适当调整）
4
蒸好的鱼拿出，滗出汤汁。
5
把滗出的汤汁倒入锅里加热，并调入适量酱油。
6
烧开后快速用水淀粉勾芡。最后把芡汁淋在鱼上并撒上葱花即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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