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西瓜酱豆独家

西瓜酱豆的做法

1张图片

“黄豆翻炒后和西瓜皮一起烧煮，香软有嚼劲，西瓜酱也更好吃了”

食材明细

主料

猪肉适量
西瓜皮 适量
黄豆适量

辅料

姜适量
火葱头 适量
辣椒适量
豆瓣酱 适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

西瓜酱豆的做法步骤

1
黄豆清洗干净，沥去水。
2
西瓜皮削去外层翠衣，切条。
3
肉丁加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀。
4
切了点肥肉放锅中，放入黄豆一起小火翻炒。
5
肥肉煸出油，黄豆也炒到微黄出香气，放入姜、火葱头、辣椒炒香。
6
放入西瓜皮多翻炒一会。
7
放入料酒、生抽、老抽炒匀。
8
放入豆瓣酱，加水烧煮20分钟。
9
放入肉末，酌情加盐调味，继续煮10分钟。
10
成品图。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜下饭菜

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