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锅包肉

锅包肉的做法

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食材明细

主料

里脊肉 300g

辅料

葱丝适量
胡萝卜丝 适量
蒜瓣适量

调料

盐 5g
白糖 40g
淀粉适量
面粉适量
食用油 400ml
白醋适量
胡椒粉 少量
料酒适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
肉切片，2毫米厚度即可。
2
加入盐，料酒，少量胡椒粉腌制下。
3
葱丝，胡萝卜切丝，蒜瓣准备好。
4
调好水淀粉，水淀粉粘稠状。
5
热锅下油。
6
将肉片裹上水淀粉，油锅炸好。
7
碗中加入清水，白糖，少量白醋。
8
重新起锅，加入油，葱丝，胡萝卜丝，蒜瓣炒香。
9
倒入刚调的糖水汁，加热到沸腾，略成粘稠状。
10
倒入炸好的肉片，翻炒几下。
11
成品出锅。

来自美食天下青羽一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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