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自制凉皮

美食家3998N_bkoa

自制凉皮的做法

1张图片

“妈妈想吃凉皮想了好久。大早起来我们娘俩合作开始动起来。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

水适量
黄瓜 |根

调料

葱姜蒜 适量
盐适量

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制凉皮的做法步骤

1
盆里面粉加入水和成面团备用。
2
第一遍在面团加适量的水。
3
用力将面的精华挤出来加水倒入另一盒子里备用。
4
面精里加入发酵粉。
5
揉光滑待发酵。
6
发酵好的面精上锅蒸2O分钟后关火凉凉。
7
锅里加入适量的水烧开。
8
蒸凉皮的摸具涂上一层油防止沾连。
9
倒入一勺面糊摇匀。
10
放入锅里盖上盖子蒸2分钟依次类推。
11
案板上擦油防止沾连。
12
一直到最后一张。
13
凉好的面精切成长条备用。
14
切好黄瓜丝加自己爱的调味即可吃了。
15
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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