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鱼干花生瓠瓜酱独家

鱼干花生瓠瓜酱的做法

1张图片

食材明细

主料

溪鱼干 适量
红皮花生 适量
瓠瓜适量

辅料

姜适量
火葱头 适量
蒜适量
辣椒适量
豆瓣酱 适量

调料

肥肉适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼干花生瓠瓜酱的做法步骤

1
瓠瓜，我们这里叫“蒲”。
2
瓠瓜去皮切片。
3
新鲜的红皮花生。
4
溪鱼干。
5
肥肉放入锅中煸炒出油，放入姜蒜红葱头辣椒炒香。
6
放入溪鱼干、瓠瓜片，加料酒生抽老抽翻炒均匀。
7
放入两勺豆瓣酱。
8
放入花生，加水烧煮20分钟（花生不容易熟，最好提前先烧一会），酌情加盐调味。
9
咸香软嫩，佐粥下饭颇佳。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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