首先，将番茄清洗干净，切成两瓣，把中间根茎部位去除，横着斜切，不需要切很薄哦！

在碗里加入3ml水，再将母鸡蛋打入碗里搅拌出泡泡即可备用

起锅烧油，油温80-90°，然后把打出泡泡的母鸡蛋倒入锅中往翻，有一种卷起来的样子，(这样为了鸡蛋的口感能更厚更嫩)再把鸡蛋放一边，把番茄倒入，(一定要大火哦)鸡蛋盖在番茄上面，加入糖，盐，继续翻炒。

将母鸡蛋翻炒碎即可加入清水，大火边炒边收汁，将水分吸的差不多即可出锅啦。