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隔水蒸咸鸡独家

隔水蒸咸鸡的做法

2张图片

“皮爽肉嫩，咸香味美。”

食材明细

主料

鸡四分之一分量

辅料

姜少许
葱少许
香菜少许

调料

花生油 适量
盐焗鸡粉 适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

隔水蒸咸鸡的做法步骤

1
准备:文昌鸡四分之一分量。
2
用开水快速烫一下，能清洗更干净有效去腥。
3
准备盐焗鸡粉。
4
倒入适量的适量盐焗鸡粉。
5
充分把鸡抹均匀按摩一下让味道能入味，最后放点花生油抹均匀腌制30分钟以上。
6
腌制好的鸡加姜片放入开水锅起蒸，中小火慢蒸熟约需40分钟用这样的火力蒸熟鸡肉嫩滑，如大火蒸熟肉质比较柴。
7
蒸好了，稍微放凉斩件装盘(最后入冰箱快速冰領20分钟，口感更好哦)。
8
斩件装盘。
9
蒸鸡的汤汁加入香菜葱当作蘸料非常美味哦。
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成品图。
11
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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