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爆炒牛肉

二小姐懒羊羊

爆炒牛肉的做法

1张图片

“黄贡椒炒牛肉味道偏香，辣度非常低，基本辣味来于指天椒，黄贡椒口感甜中带辣。”

食材明细

主料

牛肉 250g

辅料

黄贡椒 8个
指天椒 2个
姜 1块
蒜 3颗

调料

食用油 适量
蚝油适量
盐适量
生粉少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒牛肉的做法步骤

1
将新鲜牛肉切片，尽量切薄，然后加入油，少许生粉腌制备用。
2
把葱姜蒜指天椒切好备用。
3
黄贡椒斜切备用。
4
起锅烧油，油温80-90°左右将腌制好的牛肉过一遍油，立刻捞出，再将黄贡椒放进炒至出香味，再放姜蒜辣椒，翻炒一下。
5
将过了油的牛肉放进锅里，加入盐，蚝油，继续翻炒一下即可出锅。

来自美食天下二小姐懒羊羊的作品

使用的厨具：炒锅

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