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椰香西米布丁，融合了椰香和西米的细腻，清新又浓郁的美味。

宅家吃货JACKERLU

椰香西米布丁，融合了椰香和西米的细腻，清新又浓郁的美味。的做法

7张图片

“今天做一款超简单的椰香西米布丁，一道充满热带风情的清凉甜品，融合了椰奶的香甜和西米的细腻，清新又浓郁的美味。轻尝一口，微微的甜味和椰香交织在一起，让人感受到大海与阳光的拥抱。布丁的细腻触感，仿佛在唤醒每一个味蕾，让舌尖在这美味的海洋中翩翩起舞。”

食材明细

主料

西米 150克
椰浆 100克
牛奶 350克
炼乳 70克

辅料

吉利丁片 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

椰香西米布丁的做法步骤

1
我们先煮西米，准备一大盆水烧开。
2
加入西米150克。
3
先大火煮30分钟左右。
4
注：水一定要多，在煮时要不断搅拌，防止粘底或糊锅。
5
关火闷30分钟。
6
等闷到西米没有白芯了，就是煮好了。
7
准备两盆冷水，把西米捞出过两次冷水，降一下温。
8
然后泡着备用。
9
吉利丁片15克，泡着冷水里2-3分钟，软化备用。
10
把牛奶350克、椰浆100克、炼乳70克，软化的吉利丁片挤干水分，放一起搅拌均匀。
11
加入到边缘微微冒泡，或者用手指试一下温度有点烫，吉利丁完全融化了后离火。
12
把煮好的西米沥干水分，倒入模具。
13
再倒入椰奶。
14
放冰箱冷藏6-8小时定型。
15
椰香西米布丁，完成O(∩_∩)O
16
融合了椰奶的香甜和西米的细腻。
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清新又浓郁的美味。
18
在每一口的触感中，可以感受到西米的独特韧度，仿佛微风拂过的柔软。
19
微微的甜味和椰香交织在一起，让人感受到大海与阳光的拥抱。

小窍门

1、炼乳的量可以按个人口味增加，喜欢甜一些的可以再多加40克，我这个味道算淡的。
2、煮西米的水一定要多，在煮西米时要不断搅拌，以防止粘底或糊锅。
3、冷藏布丁时，可用保鲜膜盖好，以免吸收其他食物的味道。
4、可以根据个人喜好，加入一些水果或果酱作为装饰和调味。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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