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汤种迷你土司

汤种迷你土司的做法

3张图片

“美食家上换的蛋糕模具，很小巧，用来做土司也可以，只是做好的土司更多了几分的可爱。”

食材明细

主面团

高粉 500克
牛奶 100克

辅料

奶粉 30克
白糖 70克
黄油 70克
发酵粉 5克
盐 2克

汤种

牛奶 250克
高粉 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汤种迷你土司的做法步骤

1
准备的原料。
2
做汤种，把牛奶和高粉和匀。
3
用微波炉加热，隔几十秒拿出搅拌均匀，只到能用筷子在上面划出明显痕迹并且不易消掉。
4
盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
5
主面团所有的原料除黄油外其他加在一起，加入汤种揉成面团。
6
微微出膜，这一步面包机揉面功能用了45分钟。
7
加入黄油，继续揉面功能30分钟。
8
又拿出来摔了几十下，这时可以撑出很漂亮的薄膜.
9
揉好的面团发成两倍大左右。
10
分成大小差不多的小剂子。
11
擀成厚面皮。
12
卷好放入模具。
13
再次发到两倍大左右刷上一层鸡蛋液。
14
烤箱180度预热5分钟，把面包坯放入烤20分钟左右就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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