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“说是三合菜，其实里面包含了很多样，所以我们这里也叫杂合菜，里面的丸子卷煎豆腐泡都是自己手工做的，如果有鹌鹑蛋放里面小孩子最喜欢吃了，因为没有买到所以我就没有放，里面放的菜随自己喜欢，用汆丸子的汤做汤底真是太鲜了，往往好吃的菜肴不需要过多的调料，所以我们只用味达美和盐调味就可以了。”