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拔丝地瓜

放逐的青春

拔丝地瓜的做法

1张图片

“拔丝地瓜外酥里嫩，甜糯可口

地瓜营养高热量低，含有丰富的蛋白质、钾、维生素A和C

同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品”

食材明细

主料

地瓜适量

辅料

色拉油 适量

配料

白糖适量

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜去皮洗净，切成差不多大小的块
2
底锅倒油，烧至八成热，油尽量多放些
3
下地瓜块慢炸
4
炸至两面金黄
5
捞出沥油
6
锅内留少许油
7
倒入适量白糖
8
炒至粘稠状
9
倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖泥即可出锅

小窍门

为使地瓜外皮更脆，也可复炸一遍

盛地瓜的盘子可以抹一层油，以防止粘连

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

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