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侉炖草鱼

侉炖草鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜草鱼 一尾

辅料

北豆腐 一块
五花肉 适量
干红椒 2个
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花椒适量
八角适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

侉炖草鱼的做法步骤

1
原料：鲜草鱼一尾，北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱，姜，蒜，花椒，八角，冰糖适量
2
将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁成段，
3
豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以不让豆腐碎掉
4
五花肉切片
5
锅子烧热，加入花生油适量，小火，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，干红椒
6
出香味后，放入五花肉片翻炒
7
肉变色后，加入鱼块，煎一会，不要翻动鱼
8
调入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，一次加入足够的水，没过鱼
9
锅开后加入豆腐块，转中小火炖制汁浓
10
美味的侉炖草鱼就OK了

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：炒锅

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