菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

五指毛桃酱油鸭独家

五指毛桃酱油鸭的做法

2张图片

“酱香味浓加上五指毛桃特有的奶香味，是一道非常不错的菜品。”

食材明细

主料

鸭肉适量
五指毛桃 适量

辅料

姜适量
蒜头适量
红葱头 适量
香叶少许
桂皮少许
草果一粒

调料

油适量
红烧酱油 适量
冰糖适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

五指毛桃酱油鸭的做法步骤

1
准备:鸭肉。
2
用热水烫一下清洗干净。
3
准备:姜，蒜头，红葱头。
4
五指毛桃提前泡洗干净。
5
热锅放油，把鸭肉稍微煎一下。
6
把姜，蒜头，红葱头爆香。
7
放入五指毛桃稍微炒一下。
8
再放入香叶，桂皮，草果。
9
然后放入红烧酱油，冰糖。
10
最后添加适量的开水。
11
大火烧开。
12
转小火，盖上盖子焖煮40分钟(小火煮鸭肉的口感不会柴，肉质效嫩滑)中途需将鸭肉翻面。
13
时间到，打开盖子，色泽不错，酱汁还有点多可以中火收下汁。
14
用勺子将酱汁淋在鸭肉表面，让鸭肉的色泽更红亮，更入味。
15
稍微放晾，斩件装盘，淋上锅里的酱汁即可上桌。
16
成品图。
17
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

热菜家常菜