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菊花豆腐

菊花豆腐的做法

1张图片

“菊花豆腐是由嫩豆腐与工具制作而成的，形态似菊花，且汤鲜味美。”

食材明细

主料

嫩豆腐 1块

辅料

料酒适量
味极鲜 适量
香油适量
香葱碎 适量
淀粉水 适量

调料

盐适量
鸡精适量

原味口味
氽工艺
十分钟耗时
高级难度

菊花豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐1盒，用水冲洗干净。
2
放上切割豆腐工具垂直压下去。
3
将网状工具放入其中压下去。
4
大碗中放入适量清水，取出压豆腐工具用推力器将菊花豆腐推至水中，非常完美(不要用硬豆腐做)。
5
这盒豆腐只能切割出4个豆腐花。
6
烧开调料汁，打入薄芡，再放入豆腐花烧开即可。
7
取出菊花豆腐放入碗中，香葱碎点缀，酷似菊花。
8
做了两碗菊花豆腐，家人评价“还挺逼真”的。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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