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快速卤猪蹄

快速卤猪蹄的做法

5张图片

食材明细

主料

猪蹄 800g

辅料

卤肉包 1包
蒜 2瓣
姜 3片
青葱 1根

配料

老抽 100ml
胡椒粉 适量
料酒适量

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤猪蹄的做法步骤

1
准备好材料。
2
卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
3
锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
4
煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
5
查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
6
猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
7
倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
8
热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
9
选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
10
时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
11
将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。

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使用的厨具：面包机、炖盅、焖烧锅、砂锅、炒锅

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