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鸡肉烧茄子独家

鸡肉烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
茄子适量

辅料

姜适量
红葱头 适量
蒜适量
辣椒适量
小葱适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡肉烧茄子的做法步骤

1
鸡腿剁成小块。
2
用清水浸泡去血水。
3
鸡肉沥去水，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制一个小时。
4
姜、蒜、红葱头、辣椒、小葱清洗备用。
5
茄子清洗干净。
6
撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗后挤去水分。
7
热锅冷油，放入鸡块翻炒。
8
炒至微黄出香味。
9
放入姜蒜、火葱头、辣椒炒香。
10
放入茄子翻炒，烹入料酒和生抽炒匀。
11
加水烧煮10分钟。
12
放入葱段炒匀。
13
成品图。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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