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葱烤大排

polaris滴食记

葱烤大排的做法

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“今天用了【味达美葱油拌面汁】做了上海的特色菜葱烤大排，省去了调酱汁的烦恼。两块大排一包葱油拌面汁就搞定，再用葱油拌面汁拌个葱油意面，一包酱汁搞定一餐饭，米道老灵额，一个字形容就是嗲。”

食材明细

主料

猪大排 2片

辅料

小葱 100克

调料

淀粉 10克
味达美臻品料酒 2勺
味达美葱油拌面汁 50克
玉米油 30毫升
水适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

葱烤大排的做法步骤

1
将大排先用刀背拍松。
2
将大排先用刀背拍松。
3
倒入适量的淀粉。
4
涂抹均匀。
5
锅内倒入30毫升玉米油。
6
先将小葱放入进行煎炸。
7
变软之后捞出。
8
锅内留有剩余的油。
9
放入一块处理好的大排进行煎制。
10
煎制肉质变白翻面将另一面也煎制变白，盛出备用。
11
锅内倒入1包（50克）味达美葱油拌面汁。
12
加热散发出香味。
13
放入煎制好的大排。
14
倒入2勺味达美臻品料酒去腥提香。
15
加入适量的水没过大排。
16
盖上盖子大火炖煮10分钟。
17
打开锅盖放入事先煎好小葱。
18
再次炖煮2分钟收一下汁，即可关火出锅。
19
简单快手的葱烤大排搞定。

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使用的厨具：炒锅

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