成品图。

制作方法：牛肉馅适量，加入适量盐，十三香，香油，鸡精，老抽，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀，加入清水继续顺一个方向搅拌均匀上劲，加入适量油，继续顺一个方向搅拌均匀，备用。

韭菜适量洗干净备用。韭菜改刀切碎，备用。

韭菜加入牛肉馅中，顺一个方向搅拌均匀即可，备用。

面粉500克，盐2克，常温水280克，面和好松弛一个小时。

下等量剂子，擀圆坯。

包入适量馅料，边缘捏好。

全部包好，把水提前烧开。

水开下饺子，煮熟飘起。

熟了捞出，热气腾腾的饺子出锅。

成品图。

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