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简化版啤酒鸭

简化版啤酒鸭的做法

1张图片

“很久没吃鸭子，来试试看很简单。”

食材明细

主料

鸭子半只约三斤

辅料

啤酒半瓶

调料

胖子麻辣料 半包
盐 2匙
酱油 2匙
纯净水 1碗
姜适量
大蒜 3瓣

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

简化版啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子加适量淀粉清水洗三遍。
2
干锅下鸭子尽量炒干水分。
3
炒鸭子的时候会有很多水析出，倒掉。
4
锅里加适量油加姜蒜，胖子麻辣料炒香。
5
加入鸭肉，加两勺酱油两勺盐炒匀。
6
加入啤酒快到鸭肉，加一碗水正好没过鸭肉，炖十五分钟左右出锅。

小窍门

鸭肉一定要炒干水分，不要全加啤酒，加一碗清水不会使鸭肉变苦。

来自美食天下末班车¨ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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