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绿豆芽蒸滑肉片

心随云动cfliwen

绿豆芽蒸滑肉片的做法

1张图片

“年龄大了，要多吃些清淡少油少火气的菜，最近都在尝试做各种蒸菜，遇上家人都喜欢的就记录下来，方便日后不知道吃什么时翻出来看看。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
生抽 1.5匙
蚝油 0.5匙
玉米胚芽油 1匙
红薯淀粉 2匙

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

绿豆芽蒸滑肉片的做法步骤

1
胡萝卜刨成丝，绿豆芽掐掉根部，洗净备用。
2
撒少许食用盐，将豆芽和胡萝卜丝拌均匀后平铺在盘子里。
3
猪颈肉切薄片，也可以用叉烧肉、腰柳肉，只要是比较嫩的肉都可以。
4
加姜丝和葱段抓匀。
5
加生抽和蚝油。
6
加玉米胚芽油。
7
加红薯淀粉抓拌均匀，腌制30分钟入味。
8
将腌制好的肉片平铺在豆芽和胡萝卜丝上。
9
锅中水开再下锅，大火蒸12分钟即可。
10
豆芽和胡萝卜丝清脆入味，肉片鲜嫩多汁，下饭菜！

小窍门

豆芽和胡萝卜丝中的盐等准备上锅前再拌入即可，不要提前拌。

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使用的厨具：蒸锅

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