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酱焖鱼块

polaris滴食记

酱焖鱼块的做法

1张图片

“一勺酱搞定一道菜，简单快手的家常菜——酱焖鱼块。”

食材明细

主料

青鱼 300克

辅料

小葱 10克
生姜 10克

调料

味达美臻品料酒 2勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺
稻米油 10毫升
水 200毫升

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱焖鱼块的做法步骤

1
准备食材：青鱼选择靠近鱼尾的部分，洗净之后切块备用，生姜切片，小葱切成小段。
2
锅内倒入10毫升稻米油。
3
放入生姜片。
4
倒入洗净的青鱼块。
5
略微煎制一会儿之后倒入2勺味达美臻品料酒，料酒可以在食物微热的时候倒入，这样去腥增香的效果更好。
6
倒入1大勺（20克）葱伴侣6月香豆瓣酱。
7
倒入200毫升清水。
8
盖上锅盖大火煮开后炖煮10分钟。
9
打开锅盖之后，略微收汁，撒上一些葱段即可关火出锅。
10
一勺酱搞定一道下饭菜。
11
配上一碗米饭，上桌就扫光。

小窍门

料酒可以在食物微热的时候倒入，这样去腥增香的效果更好。

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使用的厨具：炒锅

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