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文蛤砂仁鸡煲

文蛤砂仁鸡煲的做法

1张图片

“潮汕菜。”

食材明细

主料

文蛤多个
新鲜鸡 1只

辅料

砂仁 5个
红葱头 适量（洋葱也可）
姜适量
蒜头适量
香葱适量

调料

香油少量
白胡椒粉 1勺
盐适量
酱油适量（生抽）
油适量
玉米淀粉 适量

咸香口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

文蛤砂仁鸡煲的做法步骤

1
加盐、白胡椒粉、生抽酱油、玉米淀粉抓拌均匀再倒入少量食用油腌制10分钟。
2
用适量芝麻油（也可以其它食用油）把腌制好的鸡块煎至两面焦黄。
3
砂锅底铺上洋葱（有红葱头更好）蒜瓣、生姜。
4
把煎好的鸡倒入铺好葱姜蒜的砂锅里。
5
把文蛤铺在鸡块上面，再倒入半瓶100毫升左右啤酒。
6
加上几个砂仁（没有可不加）加盖焖煮10分钟左右（直至文蛤全张开口）再带上香葱叶即可。
7
汤汁拌面或米饭味道非常鲜美，全家一致好评，喜欢就做起来吧！

来自美食天下 snail0069 的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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