菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 粥

电饭锅版本海鲜粥

电饭锅版本海鲜粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 1斤大米

辅料

虾 350g
干贝 100g
小鲍鱼 4个
芹菜一根
小葱一根
姜块 2g

调料

盐 6-8g
糖 1g
蚝油 2ml
味精 1g
麻油 3ml
色拉油 5ml

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

电饭锅版本海鲜粥的做法步骤

1
米前一晚泡好，加1g盐。
2
干贝，泡1小时，去除表面黑色的脏东西。小鲍鱼洗好切丁，芹菜切丁。
3
姜切沫。
4
虾头虾尾分开。
5
虾对半切开，抽出虾肠。加入少量料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
6
虾头入油锅煸至虾油出。
7
先煮粥，放入姜沫，干贝一起煮。煮15分钟左右，放入虾头和虾油。一起煮。
8
煮十分钟，放入大虾，盐，糖，蚝油，调味。
9
再煮5分钟，挑出虾头，放入芹菜。
10
最后放入香油，小葱。

小窍门

要求口感跟饭店差不多，还需要放入沙茶酱，刚好家里的用完了，也忘记买了。所以改成了耗油，口感也是八九不离十了。

来自美食天下韩小酱的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：粥

你可能还喜欢