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香煎青花鱼

香煎青花鱼的做法

2张图片

“青花鱼，肉嫩，有少量的刺，买回家，我用煎的方法做了一次，味道很不错。”

食材明细

主料

青花鱼 1片
生菜 4片
熟玉米 2块

辅料

橄榄油 适量

调料

盐 1g
料酒 4g
胡椒粉 1g
孜然粉 0.5g
洋葱 10g
姜 5g

鱼香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎青花鱼的做法步骤

1
准备原料。
2
青花鱼切段，每段打上花刀，用厨房用纸吸干鱼身的水分。
3
加入盐。
4
加胡椒粉和孜然粉。
5
加入料酒，洋葱和姜片，用手揉一揉，腌制10分钟。
6
锅中倒入橄榄油，鱼片放入碗中煎制。
7
底面定型后再翻面继续煎，两面金黄，即可出锅。
8
生菜铺底，鱼肉放在上面，熟玉米放在盘子旁边即可。

小窍门

鱼肉一面煎制定型后，再翻面煎另一面。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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