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鸡蛋炖牛腩

鸡蛋炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500g
鸡蛋 5个

辅料

花椒 2勺
植物油 1勺
小葱 3根
姜 1块
八角 1颗
干辣椒 3个

调料

料酒 1勺
冰糖 1勺
黄酒 1勺
生抽 1.5勺
老抽 0.5勺
盐 1匙

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

鸡蛋炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切块冷水入锅，加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。
2
锅中加入植物油，放入牛腩翻炒变色，放入葱段，姜片，八角，干辣椒，1勺花椒和冰糖炒香。
3
加入黄酒，生抽，老抽，倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
4
加盐，放入煮熟剥皮的鸡蛋，中火炖20分钟，大火收汁即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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