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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

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食材明细

主料

草鱼一条

辅料

酸菜适量
小葱适量
辣椒适量

调料

盐适量
料酒适量
味极鲜 适量
白糖适量
高度白酒 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
鱼肚皮那块切薄片。
2
鱼片的成品
3
酸菜切段。
4
放入淀粉，盐，料酒，白糖，味极鲜，一点高度白酒抓匀腌制一会儿。
5
锅内热油，放入姜蒜爆香。
6
加入鱼头鱼骨先煎一下。
7
加入水，盐，味极鲜煮开。
8
煮开后加入酸菜，再加适量盐，盐一点点放，一个步骤放一点，好调味。
9
最后均匀放入腌制好的鱼片。我是一片一片放的。
10
煮开后加入一点辣椒和小葱。出锅。

来自美食天下汪小居的作品

使用的厨具：炒锅

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