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红烧青花鱼的做法

  7张图片

另两片青花鱼,就用来红烧吧。
本想着要不要来点豆瓣酱,后来想想还是算了,
以往总感觉红烧很复杂,
后来才知道,红烧也一样可简可繁,
不想费神,就来这个极简版红烧吧。
懒得剁块,直接整片下锅,省时又省力。。。。

食材明细

主料
辅料

红烧青花鱼的做法步骤

  • 红烧青花鱼的做法步骤:1
    1
    用料:青花鱼2片,葱姜各10克,料酒20克,生抽1勺,蚝油少许,水适量。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:2
    2
    青花鱼解冻,洗净,擦干表面水份,加入葱姜片,倒入料酒腌制10分钟。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,倒油。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:4
    4
    放入姜片。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:5
    5
    再放青花鱼煎制。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:6
    6
    翻面,将两面煎成金黄。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:7
    7
    倒入一勺生抽。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:8
    8
    加入一点开水。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:9
    9
    再加入少许蚝油,炖约10分钟。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:10
    10
    汤汁浓稠,熄火。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。
  • 红烧青花鱼的做法步骤:12
    12
    撒上葱花,开吃。

小窍门

调味料可以随意调整。
煎制时火不宜太大,以防焦糊。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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