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酸菜鳗鱼煲独家

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酸菜鳗鱼煲的做法

4张图片

食材明细

主料

鳗鱼适量
酸菜适量

辅料

蒜头适量
生姜适量
葱花适量

调料

花生油 适量
白糖适量
玉米淀粉 适量

原味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

酸菜鳗鱼煲的做法步骤

1
鳗鱼市场处理好后清水洗净备用。
2
蒜头生姜剁碎备用。
3
咸梅2个去核剁碎。
4
蒜末姜末和咸梅放入碗中，加入适量白糖。
5
搅拌均匀备用。
6
酸菜洗净切碎。
7
鳗鱼加入咸梅酱。
8
加入适量玉米淀粉。
9
将鳗鱼抓匀静置二十分钟。
10
锅中热油放入酸菜翻炒炒香。
11
炒好后转入砂锅中。
12
鳗鱼均匀铺上。
13
加入适量清水。
14
盖上大火煮开转小火。
15
煲15分钟左右入味即可。
16
出锅前来点葱花。
17
成品。
18
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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