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【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法

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朋友给的自制凉面,一直都没有吃,朋友交代,说泡透用开水烫一下即可,要是煮就软的很不好了,所有一开始是拿了一点点尝试一下,还行,用开水一烫就可以。这两天天气很凉快,所以凉面还是做成打卤面吧,依然还是西红柿鸡蛋卤子,别说味道还真是不错的,很省事,只要卤子打好,然后水烧开用开水把面过一下水然后就可以吃了,真是方便呀。

其实还可以准备好黄瓜丝,配点香辣油的调料,搅拌均匀就是凉面了。喜欢怎么吃看自己喜好吧!

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿鸡蛋凉面的做法步骤

  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:1
    1
    西红柿鸡蛋凉面食材。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:2
    2
    西红柿切成片,葱切成葱花。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:3
    3
    黄瓜切成丝备用。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:4
    4
    锅内热了放入油,油热放入鸡蛋滑散。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:5
    5
    另起锅又热放入葱爆香,放入西红柿翻炒。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:6
    6
    炒出红油放入少许番茄酱,加入糖和盐,放入鸡蛋。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:7
    7
    加入少许水烧开,然后加入鸡精勾芡即可,当然也可以不加水也不用勾芡都可以。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:8
    8
    水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:9
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    然后控干多余水分,装入碗中。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:10
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    上面马上一些黄瓜丝。
  • 【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:11
    11
    然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可。

小窍门

1、这个面食干面,一定要彻底泡透。

2、一定要水烧开停火,下入面条烫一下就捞出,否则一煮面条就碎了。

3、至于是吃凉拌面还是打卤面,看自己喜好吧,拌凉面放点香辣油也挺好吃的。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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