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“今天做抹茶双色奶酥排包，面包整体的口感蓬松柔软，奶酥馅料的奶香超级浓郁。抹茶的加入带来丰富多样的口感，让人陶醉在茶香和奶香之中。”
食材明细
抹茶奶酥排包的做法步骤
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1
牛奶200克、酵母4克，放一起拌匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶，手摸上去温温的就行。
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2
白砂糖70克、鸡蛋1个（55克左右）。搅拌均匀。
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5
加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌至出薄膜。
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6
取出面团包上保鲜膜，夏天室温发酵、冬天找个温暖的地方，发酵至2倍大。
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7
乘着发酵来做奶酥，无盐黄油70克、筛入糖粉40克，用刮刀拌匀。
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8
常温的蛋液50克，分次加入搅拌均匀。注：每次蛋液拌匀后再加。
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14
取出发酵好的面团。注：一般发酵至2倍大，中间插进去不塌陷不回缩就是发酵好了。
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22
搓成适合烤盘的宽度，全部操作一遍，排列在烤盘里。
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23
烤箱35℃，放进去发酵40分钟左右，至1.5倍大。注：可以放一碗热水帮助发酵。
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26
烤箱预热到160℃，把面包放进去，烤制20-25分钟。注：喜欢软一点就20分钟、喜欢硬一点就25分钟。
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小窍门
1、烤制时间和温度因烤箱的性能而有所不同，要根据实际情况进行调整。
2、需要注意发酵主要看状态，时间因季节不同也会有差异。
使用的厨具：烤箱
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