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荷叶刈包独家

不做妖精好多年

荷叶刈包的做法

1张图片

食材明细

主料

回锅肉 800g
发酵好的面团 适量

辅料

葱白些许
香菜些许

烧肉料

食用油 小许
葱姜小许
花椒八角 小许
冰糖些许
老抽 30g
生抽 15g
食盐 2g
清水与食材持平

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

荷叶刈包的做法步骤

1
发好的面，买的农家自家麦子磨的面粉，颜色不美，味道超好。
2
面团揉光取一块，搓长条。
3
分成剂子擀皮。
4
抹油。
5
折叠。
6
扎上洞洞。
7
扎成这样。
8
捏出荷叶样子。
9
二次发酵好。
10
入蒸锅。
11
开锅蒸10分钟即可。
12
做好荷叶夹就取煮好的五花肉。
13
切约半公分厚的片。
14
切葱姜，取花椒八角。
15
热锅，刷点油。
16
放肉片。
17
炒出油脂。
18
放葱姜等，加生抽和老抽。
19
炒均匀放冰糖。
20
翻炒至冰糖融化，加清水。
21
中火炖炖汤汁不多即可。
22
葱和部分香菜切末，放碗里。
23
取烧肉汤。
24
把菜末拌匀。
25
取一个荷叶夹，放上一块肉。
26
再放菜末和香菜即可。
27
成品。

小窍门

可以把蔬菜换成你喜欢吃的任何蔬菜。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面食饼

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