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虾仁鲳鱼豆腐羹独家

虾仁鲳鱼豆腐羹的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 400克
鲳鱼 2条
虾仁 85克

辅料

姜片适量
香葱适量
水淀粉 适量

调料

料酒适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

虾仁鲳鱼豆腐羹的做法步骤

1
食材：豆腐、鲳鱼（已去内脏洗净）、虾仁（已洗净）、姜片、香葱、水淀粉。
2
将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
3
在虾仁里加适量的料酒。
4
拌匀。
5
将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。
6
放入炒锅里，盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。
7
开盖取出。
8
晾凉一下。
9
剔出鱼骨。
10
起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。
11
接着，合入虾仁、加适量的清水煮开。
12
然后，合入鲳鱼肉加适量的盐。
13
加入水淀粉。
14
调味勾芡，搁入香葱即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：羹类家常菜

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