菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

黑芝麻红豆软欧

黑芝麻红豆软欧的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400克
水 250克
糖 10克
盐 5克
干酵母 4克
黄油 15克

辅料

黑芝麻 20克
蜜红豆 90克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻红豆软欧的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
2.除黄油，黑芝麻、蜜红豆外全部材料放入面包机揉面。
3
3.揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4
4.揉成光滑细腻的面团后加入黑芝麻揉匀。
5
5.滚圆进行基础发酵，大概1个小时左右，发酵到2倍大。
6
6.面团分为3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7
7.取一个面团擀开成长方形，铺上适量红豆。
8
8.将上下往中间对其捏紧封口。
9
9.在接缝处再放已点红豆。
10
10.上下在对其捏紧封口处。
11
11.收口冲下，放在裁剪过的烘焙纸上。
12
12.在学厨9055金盘里铺上发酵布，这样可以限制面团长胖。烤盘里多余的空缺可以用合适的东西顶住，我用了矿泉水瓶子。
13
13.烤箱35度，发酵50分钟左右即可。
14
14.柏翠烤箱中层，220度烘烤20分钟，根据上色情况加盖锡纸。
15
出炉脱模放凉即可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

你可能还喜欢