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牛奶面包

牛奶面包的做法

1张图片

“经常在家自制各种面包，今天用的面粉是以往的一倍（每次做半斤面的)，无水牛奶面包香甜可口，柔软膨松，适宜早餐及下午茶食用。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g

辅料

牛奶 270g
奶粉 30g
鸡蛋 1个
白糖 60g
黄油 50g
酵母 5g

调料

盐 4g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

牛奶面包的做法步骤

1
放入面粉、奶粉、酵母再混合均匀。
2
牛奶中加入白糖搅拌融化。
3
鸡蛋搅拌均匀。
4
将面和成团后，加入盐、黄油继续厨师机和面。
5
和的面出膜后，揉成团(我的厨师机放1斤面有些和不动，所以我分成2个面团分别揉面)。
6
分成等量的10个面包剂子搓圆。
7
面包剂不用饧发，但要静置20分钟后，取出1个剂子擀成条状，从上往下卷。
8
卷成卷。
9
放入烤盘中，我是将烤箱调至40度，饧发面包坯。
10
饧发好的面包坯白白胖胖好可爱。
11
将面包坯用叉子扎了两排孔点缀，烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放入中不层，上火170度，下火150度，烤20分钟。
12
牛奶面包新鲜出炉，柔软香甜、牛奶味浓郁。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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