菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃

大米发糕

大米发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 200g

辅料

酵母 3g
白糖 40g
面粉 60g
水 120g

调料

葡萄干 适量
黑芝麻 适量
红枣适量
色拉油 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

大米发糕的做法步骤

1
大米洗净，泡2个小时。
2
放进破壁机，加120克水，用果蔬键打成浆。
3
打好的米浆倒入盆中，加入酵母，糖，搅拌均匀，再倒入面粉搅拌。
4
搅拌均匀。
5
盖上保鲜膜醒发至两倍大。
6
醒好的米浆搅拌排气。
7
模具底和侧边刷一层薄油。
8
倒入米浆撒上黑芝麻，葡萄干，红枣，醒发20分钟。
9
凉水下锅，开锅后蒸30分钟，关火闷5分钟。
10
脱模的时候给底下垫一个小碗，把模具往下一按。
11
模具外壳顺利脱掉。
12
用刮板取掉底板。
13
香甜的大米发糕。

来自美食天下圆小π 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

大米发糕的更多做法

你可能还喜欢