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醋溜红皮土豆丝

醋溜红皮土豆丝的做法

1张图片

“简单美味，开胃爽口，快手菜。”

食材明细

主料

红皮土豆 两个

辅料

蒜少许
线椒三个

调料

花生油 适量
盐适量
醋适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜红皮土豆丝的做法步骤

1
红皮土豆，备用。
2
洗净。
3
削皮，擦丝，淘洗干净，沥干水分。
4
蒜切片，线椒切丝，备用。
5
锅烧热放适量油，倒入蒜和线椒煸炒，再倒入土豆丝加适量盐和醋调味，翻炒几下即可。
6
出锅装盘。
7
开胃爽口菜。

小窍门

一是要将土豆丝切得细而均匀。
二是要尽可能洗去土豆丝中的淀
粉，保证爽脆的口感。
三是要旺火快炒，防止粘锅。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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