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沥米饭的做法

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现在脾胃不好,怀念小时候,电饭煲出来之前,做的沥米饭了。经过沥煮再蒸的米饭,不但对肠胃好,还可以有奶白的米汤喝。米汤里都是精华,米饭煮过再蒸很萱软。

食材明细

主料
辅料

沥米饭的做法步骤

  • 沥米饭的做法步骤:1
    1
    我从网上买的这种胚芽米,像麦片的口感。
  • 沥米饭的做法步骤:2
    2
    米淘洗干净备用
  • 沥米饭的做法步骤:3
    3
    锅中加适量水先烧开,水开后下入米同煮,不时捞动锅底的米,以防粘锅。水的多少可以根据各人喜欢米汤的多少添加
  • 沥米饭的做法步骤:4
    4
    待米煮到快开花捞出沥米汤,煮米时间可以根据各人喜欢米的软硬程度决定,喜欢硬一点就少煮一会儿。我买的这种胚芽米多煮了一会儿
  • 沥米饭的做法步骤:5
    5
    捞出米后,锅里剩下的米汤。
  • 沥米饭的做法步骤:6
    6
    捞出的米装到碗中,放蒸锅里蒸。
  • 沥米饭的做法步骤:7
    7
    这样蒸出来的米,粒粒分明,看饭的成品图

小窍门

1.想要米汤多一点,煮米时就多放点水。
2.想吃硬一点米饭,就煮时间短一点,蒸时间也短一点。反之亦然
3.煮米时要不停捞动锅底的米,以防粘锅。
来自 美食天下 bluebutterfly 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食  

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