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春笋黑鱼汤的做法

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我喜欢吃鱼,这个也一定是继承了妈妈的。
妈妈总说自己是属猫的,不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴!
无论鱼怎么做,妈妈都喜欢,~~~我也如此!就是也不规定一定要红烧或者清蒸,只要是鱼,我也都能够吃的津津有味!
今天老公买了条黑鱼,家里正好有几根春笋,用春笋煮鱼汤,也是妈妈喜欢的菜。

食材明细

主料
辅料

春笋黑鱼汤的做法步骤

  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:1
    1
    黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,春笋去壳洗净.
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:2
    2
    把黑鱼切厚片,春笋切片。
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下春笋煸炒一下盛出。
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下鱼片煸炒至转色。
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:5
    5
    放适量清水
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:6
    6
    放入春笋.加姜片,料酒,大火煮开,大中火15分钟.
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:7
    7
    加盐,胡椒粉煮1分钟
  • 春笋黑鱼汤的做法步骤:8
    8
    放葱花,蒜末,鸡精即可。

小窍门

1.煮鱼汤要用大火,鱼汤才会浓,且发白。
2.水要一次加足。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
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