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沙姜焗猪手

沙姜焗猪手的做法

2张图片

食材明细

主料

猪前腿 半只

辅料

沙姜适量
姜 1块
蒜 1头

调料

油适量
盐 3g
酱油 2勺
老抽半勺
料酒适量
鲜鸡汁 适量
胡椒粉 1匙
冰糖 5g

咸香口味
焗工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙姜焗猪手的做法步骤

1
猪手剁成块。
2
准备配料：沙姜、蒜、姜。
3
猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。
4
焯水后捞出。
5
起锅烧油，炒香姜蒜。
6
倒入猪手炒干水分。
7
加入所有调料入味。
8
放入沙姜，炒出香气。
9
用适量的水烧开。
10
转入高压锅。
11
上气后转中小火焗15分钟。
12
时间到，水分刚好收干，出锅。
13
成品。香气扑鼻，爽口弹牙。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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