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包菜虾仁蛋炒饭

包菜虾仁蛋炒饭的做法

3张图片

“每天中午不是吃擂茶就是炒饭，偶尔吃点炒面或炒河粉。

每天的炒饭都是变着花样炒，隔天吃一种，永远想要家人吃得开心、吃得舒服。”

食材明细

主料

包菜适量
米饭适量

辅料

虾仁适量
鸡蛋适量
瘦肉适量
葱适量

配料

油适量
盐适量
生抽适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

包菜虾仁蛋炒饭的做法步骤

1
准备原材料，分别洗净。
2
饭菜切丝，葱切小段。
3
瘦肉切丝，虾仁切粒，鸡蛋打入碗里打散。
4
锅中热油，倒入鸡蛋煎至两面金黄，盛起。
5
肉丝翻炒至8成熟，调入适量盐，盛起。
6
小火爆香虾仁，盛起。
7
小火翻炒葱头。
8
倒入葱叶，调适量盐，盛起。
9
热油，倒入包菜翻炒，如果太多可以分两次炒，下盐，盛起。
10
除包菜外，其它配料倒入锅中，加适量猪油、生抽，炒开。
11
倒入煮好的米饭，拌匀。
12
再倒入包菜，拌匀。

小窍门

除包菜外所有材料先跟饭拌匀再倒入包菜拌，就不会出现饭太多拌不匀的情况。

来自美食天下吖冰的作品

使用的厨具：炒锅

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