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当归三七鸽子汤的做法

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冬季进补--当归鸽子汤,补肾壮阳,养胃健脑,美容养颜,强筋健骨!

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉营养丰富,还有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效!对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
当归鸽肉,还可以起到提高记忆力、调整人体血糖、降低血压、使人的皮肤更加细嫩白皙,延缓衰老、延年益寿等多种作用。

食材明细

主料
辅料

当归三七鸽子汤的做法步骤

  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:1
    1
    将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:2
    2
    锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:3
    3
    鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整)。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:4
    4
    放姜2片。倒入料酒1小勺,开大火煮。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:5
    5
    将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:6
    6
    水开后,把锅面上的浮沫清理干净。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:7
    7
    放三七、当归各10克。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:8
    8
    放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核)。放冰糖。
  • 当归三七鸽子汤的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时,再焖10分钟(砂锅的特性就是蓄热和保温,即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。吃的时候放点盐。

小窍门

1.适宜季节:四季。用法:喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
2.鸽子焯一下水,要快点拿起来不要流失营养。
3.如怕上火,红枣可洗干净,去掉中间的核。
4.煲汤中途都不能加水,一次性水要加够。
5.还可适合:骨折早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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