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龙井虾仁

龙井虾仁的做法

1张图片

“虾仁中，含有丰富胶原蛋白、优质蛋白以及各种矿物质，不但味道鲜美，而且营养价值高。另外，龙井茶有软化血管、降低胆固醇等功效。”

食材明细

主料

冷冻生南美白虾 15只
西湖龙井 2g

辅料

鸡蛋 1个

调料

料酒少许
盐少许
味精少许
玉米淀粉 少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

龙井虾仁的做法步骤

1
连云港海洋大虾。
2
冷冻生南美白虾。
3
取十五只虾，备用。
4
虾去壳去虾线洗净，放入盘中。
5
加少许盐、味精、蛋清和玉米淀粉。
6
搅拌，淀粉上浆。
7
西湖龙井，备用。
8
沸水冲茶叶，不加盖，静置1分钟。
9
留茶汁和茶叶。
10
油烧至四五成熟，加虾仁，炒散15秒左右捞出，放入盘中。
11
留底油，加虾仁、茶汁、茶叶、料酒，翻炒一下，即可出锅。
12
装盘即食。
13
飘着淡淡的茶香。
14
食后清口开胃，回味无穷。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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