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“毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。”
毛血旺的做法大全
毛血旺
番茄炖牛腩
黄焖排骨
茄子青椒炒肉片
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豆腐焖牛肉
什锦炒鸡丁
腐竹木耳蒸鸡
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