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“菜品不腥不膻不油腻,羊排软烂脱骨,鲜美入味,超级好吃!”
食材明细
羊排小暖锅的做法步骤
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葱姜切片,白萝卜切大小合适的厚片,香葱蒜黄切小段。
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羊排凉水入锅放入几片葱姜(分量内)加入料酒去腥,沸腾后煮三五分钟捞出用热水冲洗干净沥干水分。
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炒锅里倒入适量的食用油,热锅凉油(可避免粘锅)放入焯水后的羊排翻炒煎制微黄,炒出羊排上多余的油脂。
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放入花椒、八角、葱姜片、小茴香、干辣椒翻炒出香味,再次加入料酒。
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肉块软烂后放入盐,切好的白萝卜、宽粉豆皮、油泡豆腐肉丸子炖煮5分钟左右,最后放入青菜,炖煮断生,撒香葱蒜黄即可享用美味!
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小窍门
配菜部分可根据个人喜欢放入其他的菜品,成品软烂脱骨,鲜香入味,不腥不膻不油腻,超级美味!
使用的厨具:砂锅
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