将鸡蛋清和黄分开。

蛋清放一点白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至筷子插上不倒。

鸡蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀。在倒入低筋面粉（最好用细网筛过滤后更细滑）按#或+字搅拌均匀。然后用硅胶铲铲三分之一蛋白跟蛋黄糊一起搅拌均匀，也是#或+搅拌，不要打⭕，防止起劲儿。搅拌均匀后再全部倒回余下的蛋白里再搅拌均匀。

双手轻轻上下抖动几下，排出气泡。用保鲜膜盖实，用牙签扎一些孔，最好两层保鲜膜。防止水蒸气进入。（锡纸也可以）

蒸锅放多些清水，水开后放入整理好的蛋糕坯，盖上盖中小火🔥45分钟，熄火5-10钟再揭盖。

美。

鲜嫩美味，松软好吃，关键不上火。

喜欢就试试吧。

一下就快吃完啦😂

夹上奶油更香。

简单好吃😋